饭店里的菜都好吃，原来油是关键。

选用带着浓香，颜色比较重的大豆油，里面按顺序放入大量的洋葱，小葱，胡萝卜，蒜苗……然后使劲的炸。

就这样的油，只要在里面放一点盐，再放两瓣蒜，出锅的时候还加一点酱油，炒出来的青菜就特别好吃，让人恨不得咬掉舌头。